إنفلونزا الطيور تحلّق بأسعار البيض عالمياً

ارتفعت أسعار البيض بشكل كبير مع تفشي إنفلونزا الطيور المدمرة في جميع أنحاء العالم وتغير أذواق المستهلكين مما وضع ضغوطاً على الإمدادات.

ووفقاً للمحللين في بنك Rabobank، فإن متوسط ​​الأسعار العالمية أعلى بنسبة 60% مما كانت عليه في عام 2019، وقد أدى هذا الارتفاع السريع إلى استغلاله من قبل جيه دي فانس في حملة الانتخابات الأميركية. كما أدى نقص البيض إلى فرض قيود مؤقتة على خدمة الإفطار في مطاعم ماكدونالدز  في أستراليا.

وكان أحد العوامل الرئيسية في ارتفاع الأسعار هو تفشي فيروس إنفلونزا الطيور المدمر في أميركا الشمالية وأوروبا، والذي أدى إلى إعدام عشرات الملايين من الطيور البياضة، وفقاً لصحيفة فايننشال تايمز.

ووجد بنك Rabobank، أنه تم إعدام ما يقرب من 33 مليون دجاجة بياضة تجارية في الولايات المتحدة بين نوفمبر/تشرين الثاني 2023 ويوليو/تموز من هذا العام، في أعقاب تفشي آخر لإنفلونزا الطيور في عام 2022 والذي أدى إلى إعدام 40 مليون دجاجة بياضة.

اقرأ أيضاً: كرواتيا ترصد تفشياً لسلالة خطيرة من انفلونزا الطيور في مزرعة دواجن

ارتفاع الطلب على البيض

قالت كارين ريسبولي، من شركة Expana، وهي مزود بيانات للتجارة السلعية، إن: "الآثار المستمرة لإنفلونزا الطيور قد تفاقمت بسبب ارتفاع الطلب".

وأضافت أن المستهلكين يتحولون أيضاً إلى البيض كمصدر أرخص للبروتين مقارنة باللحوم. وأشار بنك Rabobank أيضاً إلى أن المخاوف بشأن البصمة الكربونية لاستهلاك اللحوم كانت أيضاً الدافع وراء الطلب على البيض.

وأدى ذلك إلى دفع الأميركيين أكثر من ثلاثة أضعاف ما كانوا يدفعونه مقابل البيض اليوم مقارنة بما كان عليه الحال قبل خمس سنوات، وفقاً لبنك رابوبانك. وبالمقارنة، تضاعفت أسعار البيض في جنوب أفريقيا فقط خلال نفس الفترة، بينما شهدت روسيا واليابان والبرازيل وأوروبا والهند ارتفاعات في الأسعار تتراوح بين 50 و90%.

وقال نان-ديرك مولدر، الخبير العالمي في البروتين الحيواني في RaboResearch: "بينما الأسعار أعلى نسبياً على مستوى العالم، هناك اختلافات إقليمية كبيرة". وأضاف أن الاستثناء الرئيسي هو الصين حيث تعاني الصناعة من توسع سريع للغاية في العرض واقتصاد ضعيف نسبياً.

أسعار البيض

أشارت البيانات إلى أن عشاق البيض في الولايات المتحدة قد تعرضوا لتغيرات كبيرة في الأسعار في السنوات الأخيرة. ويقول مولدر إن المنتجين في الولايات المتحدة يواجهون أيضاً لوائح تقيد بيع البيض بين الولايات.

بلغ سعر طبق البيض المكون من 12 بيضة ذروته عند 4.82 دولار في يناير/كانون الثاني 2023، حيث ارتفعت أسعار الأعلاف العالمية في أعقاب غزو روسيا لأوكرانيا. ومع ذلك، انخفضت الأسعار إلى النصف خلال أشهر. وبحلول أغسطس من هذا العام، وصلت إلى 3.02 دولار.

وقد أدت التقلبات إلى انتقادات من نائب الرئيس الجمهوري جيه دي فانس في ولاية بنسلفانيا المتأرجحة هذا الشهر، حيث حمل نائبة الرئيس كامالا هاريس، مرشح الحزب الديمقراطي للرئاسة، مسؤولية ارتفاع أسعار البيض.

ووفقاً لرئيسة مجلس البيض الأميركي إميلي ميتز، فإن مبيعات البيض تنخفض بشكل عام في أشهر الصيف، ولكن الطلب بالتجزئة كان مرتفعاً بشكل غير عادي هذا العام.

إنفلونزا الطيور

عالمياً، يؤثر تفشي إنفلونزا الطيور على أسواق أخرى، ولا سيما أستراليا، مما أدى إلى تقنين البيض من قبل بعض المتاجر الكبرى.

في يوليو تموز، قلصت شركة ماكدونالدز، عملاق الوجبات السريعة العالمي، ساعات تقديم وجبة الإفطار مؤقتاً في بعض منافذها الأسترالية، وذلك استجابةً لنقص البيض الناجم عن إنفلونزا الطيور.

على المدى المتوسط، هناك مؤشرات على ارتياح المستهلكين الأميركيين مع انخفاض أسعار البيض بالجملة في الولايات المتحدة بنسبة 49% منذ 16 أغسطس/آب، مع تعافي مخزونات الدجاجات البياضة.