مطعم بـ 6 طاولات فقط يحصل على 3 نجمات في دليل "ميشلان"

منح دليل ميشلان أولى نجماته لمطاعم في بر الصين الرئيسي مع إطلاق نسخة خاصة بشنغهاي تكرم أيضا "أرخص مطعم في العالم حائز نجمتين" بتصنيفه. وبات مطعم T'ang Court الذي يضم ست طاولات لا غير والواقع في فندق "ذي لانغهام" أول مطعم في الصين ينال ثلاث نجمات في تصنيف ميشلان. وقد وضع دليل خاص بهونغ كونغ لكنه لم يكن يشمل بر الصين الرئيسي. وعلّق المدير الدولي لمنشورات "ميشلان"  مايكل ايليس معتبرا أنّ ما يجعل شنغهاي مثيرة للاهتمام هو أنها شكلت لعقود ملتقى اقتصاديا وثقافيا ينعكس تنوعا في فن الطبخ فيها. ويقدم "تانغ كورت" الذي يتولى الطاهي جاستن تان إعداد الأطباق فيه وجبات تقليدية من المطبخ الكانتوني فضلا عن أخرى تكتسي لمسة حديثة وفق ما جاء في دليل "ميشلان". وتتضمن نسخة دليل "ميشلان" المخصصة لشنغهاي سبعة مطاعم حاملة نجمتين من بينها "كانتون 8" وهو مطعم شعبي يوفق بين النوعية والأسعار. وأوضح إليس أنه "يتسنى لزبائن "كانتون 8" تذوق مأكولات في مطعم مصنف نجمتين ... بحوالى 6 يوروهات للوجبة الواحدة ما يجعل منه أرخص مطعم حامل نجمتين في العالم". وحصل مطعم "لاتولييه" الذي فتحه الطاهي جويل روبوشون، الحائز أعلى نسبة من النجوم في دليل ميشلان في العالم، في بداية السنة في شنغهاي على نجمتين بدوره. وحاز 18 مطعما نجمة واحدة في الدليل في حين منحت 25 مؤسسة أخرى تنويه "بيب غورمان" تقديرا للمأكولات الجيدة التي تقدمها بأقل من 27 يورو. وثلاثة أرباع المطاعم الصينية المدرجة في دليل "ميشلان" متخصصة بنوع أو بآخر من المطعم الصيني. ويسعى هذا الدليل إلى توسيع نطاقه في آسيا حيث أطلق في تموز/يوليو نسخة خاصة بسنغافورة على أن يطلق نسخة لسيول في تشرين الثاني/نوفمبر. وقد أصدر دليل "ميشلان" طبعته الخاصة في طوكيو في العام 2007 وفي هونغ كومغ وماكاو سنة 2009.