خدمة توصيل الطعام تدرّ المليارات على أصحاب المطاعم

بلغ حجم سوق توصيل الطعام العالمي 83 مليار يورو، أي مايعادل 89 مليار دولار، أو 1% من إجمالي سوق الطعام و 4% من الغذاء المباع في المطاعم وسلاسل الأغذية السريعة. وقد بلغت السوق مرحلة النضج في بعض الدول، وعليه فإن المتوقع أن يحقق هذا القطاع نمواً سنوياً بنسبة 3.5 % في السنوات الخمس المقبلة. الأسلوب التقليدي في توصيل الطعام هو المتبع، حيث يترك العميل طلباً على الموقع وينتظر المطعم ليوصل الطعام إليه، وتملك هذه الطريقة 90 % من السوق، وثلاثة أرباع الطلبات تتم عن طريق الهاتف. غير أن تطور التقنية الرقمية يحدث تغيراً في السوق، فالعملاء المعتادون على التسوق عبر الانترنت ترتفع توقعاتهم إلى نفس التجربة عندما نأتي إلى توصيل الطعام، ويتزايد الاعتماد على الانترنت بدلاً من الاتصالات الهاتفية في هذه الصناعة، رغم أن الأخيرة لا تزال هي السائدة بحسب بحث أجرته مؤسسة "مكنزي" في 16 دولة في أنحاء العالم.