التضخم والركود يجبران الأرجنتينيين على خفض استهلاكهم من هذه السلعة الأساسية

يستهلك الأرجنتينيون، المشهورون بمطاعم شرائح اللحم ومزارع الماشية المترامية الأطراف وحفلات الشواء، لحوم الأبقار أقل من أي وقت مضى، إذ يضطرون إلى تشديد الأحزمة بسبب التضخم الذي وصل إلى 300% والركود.

وانخفض استهلاك لحوم البقر بنسبة 16% تقريباً هذا العام حتى الآن في الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية، حيث كان لحم البقر دائماً جزءاً أساسياً من النسيج الاجتماعي، إلى جانب كرة القدم، وشاي المتة (من أنواع شاي الأعشاب).

تحتوي العديد من المنازل الأرجنتينية على شوايات حيث تتجمع العائلات. وتنتشر مطاعم شرائح اللحم في زوايا الشوارع حول بوينس آيرس، ويتجمع الناس حول حفلات شواء لتذوق لحم البقر، حتى في مواقع البناء أو في الاحتجاجات، بحسب وكالة رويترز.

وقالت كلوديا سان مارتن (66 عاماً) المتقاعدة، لرويترز، أثناء انتظارها في الطابور عند محل الجزارة "لحم البقر جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي في الأرجنتين، وكأن المكرونة قد تم استبعادها من الإيطاليين". وقالت إنها مستعدة لتقليص مشترياتها الأخرى مثل منتجات التنظيف، لكن لحم البقر مقدس.

وأضافت: "أعتقد أن الأرجنتين يمكنها الاستغناء عن أي شيء في الأوقات الصعبة مثل هذه. لكن لا يمكننا الاستغناء عن اللحوم".

اقرأ أيضاً: مجلس الشيوخ في الأرجنتين يوافق على مشروع قانون مايلي للإصلاح الاقتصادي

ومع ذلك، تظهر أحدث البيانات أن الأرجنتينيين يأكلون لحوم البقر هذا العام بمعدل حوالي 44 كيلوجراماً سنوياً، بانخفاض حاد من أكثر من 52 كيلوجراماً في العام الماضي وما يصل إلى 100 كيلوجرام سنوياً في الخمسينيات.

جزء من الانخفاض هو التحول على المدى الطويل نحو اللحوم الأخرى مثل لحم الخنزير والدجاج، فضلاً عن المواد الغذائية الأساسية الأرخص مثل المكرونة. لكن الانخفاض هذا العام كان مدفوعاً بالتضخم الذي بلغ حوالي 300%، واقتصاد متعثر إلى جانب إجراءات التقشف الصارمة التي اتخذها الرئيس الليبرالي خافيير مايلي.

ارتفع معدل الفقر، وأصبح عدد أكبر من الناس بلا مأوى في المدن الكبرى، وازدادت الطوابير أمام مطابخ الحساء. وخفضت العديد من الأسر استهلاك المواد الغذائية الأساسية. ويقولون إنهم لم يشعروا بعد بفائدة تباطؤ التضخم الشهري.

وقال رئيس غرفة اللحوم المحلية CICCRA، ميغيل شياريتي: "الوضع الآن حرج. يتخذ المستهلكون قراراتهم وهم يفكرون فقط في محافظهم"، وتوقع أن يظل استهلاك اللحوم منخفضاً.

وأضاف: "القوة الشرائية للناس تضعف شهراً بعد شهر".

ومع تراجع الاستهلاك المحلي، ارتفعت الصادرات، لكن ضعف الأسعار العالمية أدى إلى إضعاف الدعم الذي حصل عليه المزارعون. 

وقال شياريتي: "قطاع التصدير يمر بوقت عصيب للغاية على الرغم من استمراره في تصدير كميات كبيرة. والأسعار في السوق الدولية انخفضت كثيراً".